JUBRAN INDONESIA KARA جبران اندونيسيا كارا
عن المزرعة
تأتي هذه القهوة من مرتفعات كينتاماني بجزيرة بالي الإندونيسية، حيث تتعاون Karana Global و So So Good Coffee Co. لإنتاج سلسلة Kamala الشهيرة. تُخمَّر الحبوب في خزانات خزفية سعة 7,000 لتر ضمن بيئة لاهوائية مخصَّبة بسلالات خميرة مختارة ( Klebsiella و Pichia )، ما يطلق نكهات فاكهية عميقة ويُبرز حلاوة الشوكولاتة. تتراوح المزارع بين 1,200 و 1,500 متر فوق سطح البحر، في تربة بركانية غنية تمنح الحبوب تعقيداً إضافياً.
تفاصيل القهوة:
-
المعالجة: مجففة لا هوائية
-
النكهات: شوكولاتة داكنة، عنب أسود، زهرة البرتقال (مع لمسات حمضيات أزهار ربيعية)
-
الارتفاع: بين 1,500 و 1,700 متر
-
التحميص: متوسط
- السلالة: Kartika
- التحميص: متوسط
وصفة التحضير مقترحة
نسبة الماء للقهوة: 1:15
درجو الطحن: متوسطة (600-700 مايكرون)
عمر القهوة: تاريخ التحميص قد مضى عليه 7 -28 يوم للنتائج المثالية.
الجرعة: 15 غم قهوة
الماء: 225 مل
درجة حرارة الماء: 90-92 درجة مئوية
وقت التحضير: 2:30-3:00
About the Coffee and the Farm
Sourced from Bali’s high-altitude Kintamani region, this lot is part of the celebrated Kamala series by Karana Global and So So Good Coffee Co. Cherries undergo a wild anaerobic natural fermentation in 7,000 L ceramic tanks inoculated with
Klebsiella and Pichia yeasts, creating a vibrant cup with layered fruit sweetnes
Process: Natural Anaerobic
Flavour notes: Dark chocolate, Black grapes, Orange blossom
Elevation: 1,500 - 1,700 m
Roasting: Meduim
Varity:Kartika
A Recipe to start with:
COFFEE-TO-WATER RATIO: 1:15
COFFEE GRIND SIZE: Medium (600-700 microns)
COFFEE AGE: 7-28 days for better results
COFFEE DOSE: 15 grams
WATER WEIGHT: 255 mL
WATER TEMPERATURE: 93°C-96°C
TARGET BREW TIME: 02:30 - 03:00
Original: $16.00
-70%$16.00
$4.80JUBRAN INDONESIA KARA جبران اندونيسيا كارا
عن المزرعة
تأتي هذه القهوة من مرتفعات كينتاماني بجزيرة بالي الإندونيسية، حيث تتعاون Karana Global و So So Good Coffee Co. لإنتاج سلسلة Kamala الشهيرة. تُخمَّر الحبوب في خزانات خزفية سعة 7,000 لتر ضمن بيئة لاهوائية مخصَّبة بسلالات خميرة مختارة ( Klebsiella و Pichia )، ما يطلق نكهات فاكهية عميقة ويُبرز حلاوة الشوكولاتة. تتراوح المزارع بين 1,200 و 1,500 متر فوق سطح البحر، في تربة بركانية غنية تمنح الحبوب تعقيداً إضافياً.
تفاصيل القهوة:
-
المعالجة: مجففة لا هوائية
-
النكهات: شوكولاتة داكنة، عنب أسود، زهرة البرتقال (مع لمسات حمضيات أزهار ربيعية)
-
الارتفاع: بين 1,500 و 1,700 متر
-
التحميص: متوسط
- السلالة: Kartika
- التحميص: متوسط
وصفة التحضير مقترحة
نسبة الماء للقهوة: 1:15
درجو الطحن: متوسطة (600-700 مايكرون)
عمر القهوة: تاريخ التحميص قد مضى عليه 7 -28 يوم للنتائج المثالية.
الجرعة: 15 غم قهوة
الماء: 225 مل
درجة حرارة الماء: 90-92 درجة مئوية
وقت التحضير: 2:30-3:00
About the Coffee and the Farm
Sourced from Bali’s high-altitude Kintamani region, this lot is part of the celebrated Kamala series by Karana Global and So So Good Coffee Co. Cherries undergo a wild anaerobic natural fermentation in 7,000 L ceramic tanks inoculated with
Klebsiella and Pichia yeasts, creating a vibrant cup with layered fruit sweetnes
Process: Natural Anaerobic
Flavour notes: Dark chocolate, Black grapes, Orange blossom
Elevation: 1,500 - 1,700 m
Roasting: Meduim
Varity:Kartika
A Recipe to start with:
COFFEE-TO-WATER RATIO: 1:15
COFFEE GRIND SIZE: Medium (600-700 microns)
COFFEE AGE: 7-28 days for better results
COFFEE DOSE: 15 grams
WATER WEIGHT: 255 mL
WATER TEMPERATURE: 93°C-96°C
TARGET BREW TIME: 02:30 - 03:00
Product Information
Product Information
Shipping & Returns
Shipping & Returns
Description
عن المزرعة
تأتي هذه القهوة من مرتفعات كينتاماني بجزيرة بالي الإندونيسية، حيث تتعاون Karana Global و So So Good Coffee Co. لإنتاج سلسلة Kamala الشهيرة. تُخمَّر الحبوب في خزانات خزفية سعة 7,000 لتر ضمن بيئة لاهوائية مخصَّبة بسلالات خميرة مختارة ( Klebsiella و Pichia )، ما يطلق نكهات فاكهية عميقة ويُبرز حلاوة الشوكولاتة. تتراوح المزارع بين 1,200 و 1,500 متر فوق سطح البحر، في تربة بركانية غنية تمنح الحبوب تعقيداً إضافياً.
تفاصيل القهوة:
-
المعالجة: مجففة لا هوائية
-
النكهات: شوكولاتة داكنة، عنب أسود، زهرة البرتقال (مع لمسات حمضيات أزهار ربيعية)
-
الارتفاع: بين 1,500 و 1,700 متر
-
التحميص: متوسط
- السلالة: Kartika
- التحميص: متوسط
وصفة التحضير مقترحة
نسبة الماء للقهوة: 1:15
درجو الطحن: متوسطة (600-700 مايكرون)
عمر القهوة: تاريخ التحميص قد مضى عليه 7 -28 يوم للنتائج المثالية.
الجرعة: 15 غم قهوة
الماء: 225 مل
درجة حرارة الماء: 90-92 درجة مئوية
وقت التحضير: 2:30-3:00
About the Coffee and the Farm
Sourced from Bali’s high-altitude Kintamani region, this lot is part of the celebrated Kamala series by Karana Global and So So Good Coffee Co. Cherries undergo a wild anaerobic natural fermentation in 7,000 L ceramic tanks inoculated with
Klebsiella and Pichia yeasts, creating a vibrant cup with layered fruit sweetnes
Process: Natural Anaerobic
Flavour notes: Dark chocolate, Black grapes, Orange blossom
Elevation: 1,500 - 1,700 m
Roasting: Meduim
Varity:Kartika
A Recipe to start with:
COFFEE-TO-WATER RATIO: 1:15
COFFEE GRIND SIZE: Medium (600-700 microns)
COFFEE AGE: 7-28 days for better results
COFFEE DOSE: 15 grams
WATER WEIGHT: 255 mL
WATER TEMPERATURE: 93°C-96°C
TARGET BREW TIME: 02:30 - 03:00
