JUBRAN YEMEN Al-Saeed جبران اليمن السعيد

الوزن :  125 غم

اصدار محدود

عن المزرعة والمعالجة:

بعض المحاصيل تُزرع وأخرى تولد من روح المكان.

ومن جبال غرب حراز وُلد محصول يحمل بصمة اليمن بنكهات استوائية تتداخل مع خوخ وفراولة

 وتختم بلمسة فانيلا دافئة لتجربة تُشبه تراث اليمن الحي.

ولأن أرضنا واحدة مهما ابتعدت، فنحن ذاكرة واحدة وصوت لا ينكسر

أرباح هذا المحصول مُهداة إلى فلسطين الدولة

تفاصيل القهوة:

• المعالجة: لاهوائية

• النكهات: فواكه استوائية،خوخ، فراولة، فانيليا

• الارتفاع: 2000 متر

• السلالة: عديني 
• التحميص: متوسطة 
  
• التقييم:89

 

وصفة التحضير مقترحة 

نسبة الماء للقهوة: 1:15
درجو الطحن: متوسطة (600-700 مايكرون)
عمر القهوة: تاريخ التحميص قد مضى عليه 7 -28 يوم للنتائج المثالية.
الجرعة: 15 غم قهوة
الماء: 225 مل
درجة حرارة الماء: 90-92 درجة مئوية
وقت التحضير: 2:30-3:00

  About the Coffee and the Farm 

Some harvests are planted, and others are born from the spirit of the place.
From the mountains of West Haraz was born a lot that carries Yemen’s signature—tropical notes woven with peach and strawberry, finishing with a warm touch of vanilla, for an experience that feels like Yemen’s living heritage.
And because our land is one, no matter how far apart we are, we are one memory and a voice that will not be broken.
The profits from this lot are dedicated to Palestine, the state.


Tasting Notes: Peach, Tropical Fruits, Strawberry, Vanilla

Process: Anaerobic

Elevation: 2000m

Roasting: Medium- Light Roast

Varity:UDAINI

 

 A Recipe to start with:

COFFEE-TO-WATER RATIO: 1:15

COFFEE GRIND SIZE: Medium (600-700 microns)

COFFEE AGE: 7-28 days for better results 

COFFEE DOSE: 15 grams

WATER WEIGHT: 255 mL

WATER TEMPERATURE: 93°C-96°C

TARGET BREW TIME: 02:30 - 03:00